Qual a diferença entre alimento congelado e ultracongelado?

Uma parte da população ainda não entende que existe uma diferença significativa entre comida congelada e ultracongelada. Quando se trata de conservar alimentos, a tecnologia tem sido amplamente utilizada. No entanto, a diferença dos alimentos congelados e ultracongelados é tanto nos processos quanto nos benefícios para a saúde e a qualidade do alimento. Para quem busca praticidade e refeições de alta qualidade é fundamental entender essas diferenças e saber escolher a melhor opção.

O que são alimentos congelados?

O congelamento convencional é o método mais utilizado em residências e até mesmo em alguns processos industriais. Nesse caso, o alimento é submetido a uma redução lenta de temperatura, até que atinja níveis abaixo de 0ºC. Durante esse processo, a formação de cristais de gelo ocorre de forma mais lenta e em tamanhos maiores, o que pode comprometer a textura, o sabor e até os nutrientes do alimento.

Fique por dentro dos riscos do congelamento convencional:

• Perda de nutrientes: O processo lento pode levar à degradação de vitaminas e minerais presentes nos alimentos.
• Alteração na textura: Os cristais grandes rompem as fibras dos alimentos, deixando-os mais aguados após o descongelamento.
• Menor segurança alimentar: Dependendo da manipulação e do tempo fora do congelador, pode haver um risco maior de contaminação.

O que são alimentos ultracongelados?

Por outro lado, o ultracongelamento é uma tecnologia mais avançada e eficaz. Nesse processo, os alimentos são submetidos a uma redução de temperatura extremamente rápida, geralmente abaixo de -18ºC, usando equipamentos específicos. Isso resulta na formação de cristais de gelo menores ou quase nenhuma, assim, preservando a estrutura celular dos alimentos.

Principais benefícios dos alimentos ultracongelados:

• Preservação dos nutrientes: O ultracongelamento mantém as propriedades nutricionais quase intactas.
• Manutenção da textura e do sabor: Como os cristais de gelo são menores ou quase não existem, os alimentos mantêm sua textura original e o sabor de comida feita na hora.
• Maior segurança alimentar: O processo rápido impede o desenvolvimento de microrganismos, garantindo uma conservação mais segura e prolongada.

A melhor opção para sua saúde e rotina: Marmita ultracongelada

Se você busca alimentos que combinam sabor, textura, valor nutricional e praticidade, a melhor escolha é, sem dúvidas, a comida ultracongelada. Além de evitar os problemas associados ao congelamento tradicional, ela proporciona uma experiência gastronômica mais próxima da comida fresca.

Para quem tem uma rotina corrida e precisa de praticidade sem abrir mão da qualidade, as marmitas ultracongeladas são a escolha ideal. Elas oferecem refeições completas e prontas para consumo em poucos minutos, sem comprometer a saúde e o paladar.

Evite os riscos do congelamento tradicional e invista em alimentos ultracongelados, que garantem uma alimentação saudável e prática.

Personal Chef’s: a melhor empresa de ultracongelados do Brasil

No mercado de alimentos ultracongelados, a Personal Chef’s se destaca como a principal referência no Brasil. Com um cardápio variado e elaborado por chefs experientes e nutricionistas, a empresa oferece marmitas ultracongeladas que atendem a diferentes estilos de vida e objetivos alimentares, desde pratos tradicionais até opções mais requintadas, fitness e low carb.

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