Cenoura: 7 benefícios do alimento para a saúde

A cenoura é um dos legumes mais versáteis e nutritivos do mundo. Além de ser popular, acessível e saborosa, ela traz uma série de benefícios para a saúde, sendo uma excelente aliada de uma alimentação equilibrada. Você sabia que a cenoura além de ser um legume também é um vegetal? conhecida pelo seu sabor levemente adocicado e sua cor vibrante, a hortaliça é uma raiz que pode ser consumida crua, cozida ou assada. Mas será que existe uma forma melhor de consumo para aproveitar ao máximo seus nutrientes? Vamos desvendar esse mistério e outros. 

7 benefícios da cenoura para a saúde 

• Melhora a visão: Por ser rica em betacaroteno, um antioxidante poderoso que o organismo converte vitamina A, ajuda a proteger a saúde dos olhos e prevenir doenças como a catarata e a cegueira noturna. 
  
  

• Fortalece o sistema imunológico: Os antioxidantes e as vitaminas A e C ajudam a fortalecer as defesas do corpo combatendo infecções. 
  
  

• Promove a saúde da pele: O betacaroteno também age como um protetor natural da pele, combatendo os danos causados pelos radicais livres e pelos raios UV. 
  
  

• Auxilia na digestão: Rica em fibras, o consumo ajuda a regular o intestino, prevenindo a constipação e também melhora a digestão. 
  
  

• Controla o colesterol: As fibras solúveis da cenoura ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. 
  
  

• Favorece a saúde do coração: Os antioxidantes e o potássio presentes no legume contribuem para a saúde cardiovascular, controla a pressão arterial e reduz o risco de doenças cardíacas. 
  
  

• Ajuda no controle do açúcar no sangue: Com baixo índice glicêmico, suas fibras regulam os níveis de açúcar no sangue, sendo uma excelente opção para quem tem diabetes ou quer emagrecer. 

Cenoura crua, cozida ou assada: qual é a melhor forma de consumir? 

A forma de preparo da cenoura influencia na disponibilidade de seus nutrientes. Veja a diferença:  

✅ Crua – Preserva melhor as fibras e vitaminas, principalmente a vitamina C que é sensível ao calor, além de proporcionar saciedade e ser ótima para consumir em saladas e snacks. 

✅ Cozida – Pode aumentar a biodisponibilidade do betacaroteno, tornando-o mais fácil de ser absorvido pelo corpo. O ideal é cozinhar no vapor para preservar mais os nutrientes. 

✅ Assada – A cenoura assada carameliza naturalmente potencializa seu sabor adocicado, sendo ótima para receitas mais gourmets. 

Fique atento: Para obter todos os benefícios, o ideal é variar o consumo entre as três formas! 

Receita: Salada de cenoura com grão-de-bico

Rale cenouras cruas e misture com grão-de-bico cozido, salsinha, azeite, limão, uma pitada de cominho e sal à gosto. 

Sirva como acompanhamento ou prato principal. 

Sucos e detox com cenoura: vale a pena? 

Os sucos e detox com cenoura são uma ótima opção para incluir o legume na dieta, especialmente para quem busca praticidade. No entanto, é importante lembrar que, ao bater a cenoura no liquidificador, parte das fibras é perdida. Para potencializar os benefícios, prepare sucos combinando cenoura com outros vegetais, como maçã, gengibre e couve, e consuma imediatamente para preservar os nutrientes. 

Dica: Para preservar os benefícios da cenoura no suco, não coe a bebida! 

Receita de suco detox com cenoura rejuvenescedor: 

• 1 cenoura média 

• 1 laranja 

• ½ maçã 

• 1 pedaço de gengibre 

• 200 ml de água de coco 

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente para preservar os nutrientes! 

Ao ingerir o suco detox você retarda o envelhecimento e ajuda na desintoxicação do corpo, graças aos seus antioxidantes, como luteína e zeaxantina que combatem os radicais livres. 

Mais Praticidade: Marmitas da Personal Chef’s 

Se você quer uma alimentação equilibrada sem precisar cozinhar todos os dias, as marmitas ultracongeladas da Personal Chef’s são uma excelente escolha! 

Temos pratos feitos por chefs e nutricionistas, garantindo sabor, qualidade e todos os nutrientes que o seu corpo precisa. 

Itens do cardápio da Personal Chef's com cenoura: 

• Burger de frango ao chimichurri – Com purê de cenoura é rico em nutrientes, saboroso e nutritivo. 
• Bolinho de cenoura funcional - Com chocolate meio amargo além de delicioso, macio e leve, ainda é integral.

Agora que você já sabe como a cenoura pode beneficiar sua saúde, que tal incluir esse legume no seu dia a dia de forma prática e saborosa? Experimente nossas marmitas e aproveite uma alimentação saudável sem abrir mão da praticidade! 

Confira nosso cardápio completo e garanta suas refeições práticas e saudáveis!